Tym razem porozmawiamy o schemat organizacyjny kawiarni. Posiadanie kafeterii wymaga wielu obowiązków i działań. Większość tego typu firm początkowo ma ograniczone zasoby, co oznacza, że jako właściciel kawy, mogą być zmuszeni do wykonywania prawie wszystkich prac, w zależności od wielkości rozdać.
Aby kafeteria odniosła sukces, należy zastosować strategie i planowanie, wykorzystać marketing i ustrukturyzować schemat organizacyjny odpowiada wszystkiemu, co obejmuje biznes, i bardzo ważne jest, aby to przejrzeć i wprowadzić niezbędne zmiany.
Reklamy
W tym artykule znajdziesz:
Cele schematu organizacyjnego kafeterii
Wśród głównych celów Schemat organizacyjny odnajdują się nawzajem:
- Zapewnij wszystkim użytkownikom wysokiej jakości usługi.
- Przy przygotowywaniu różnych rodzajów kawy należy wziąć pod uwagę gusta i preferencje klientów.
- Zapewnij pewność, komfort i bezpieczeństwo, aby odwiedzający czuli się komfortowo z obsługą i w przyjemnym otoczeniu.
- Natychmiast zaadresuj potrzeby klientów.
- Daj klientom możliwość poznania różnych i pysznych rodzajów kawy, a jednocześnie ciesz się chwilą relaksu i odpoczynku.
Reklamy
Struktura i funkcje schematu organizacyjnego kafeterii
Chociaż główna odpowiedzialność spoczywa na dyrektor zarządzający, na Struktura organizacyjna Można również rozwijać różne funkcje, które są związane z innymi ważnymi obszarami lub działami, które można rozróżnić w następujący sposób:
Dyrektor Zarządzający
Jest on prawnym przedstawicielem i jedynym uprawnionym do zajmowania się organami publicznymi i prywatnymi, poza wszystkimi prawnymi pochodnymi spółki.
Reklamy
Pełni szereg funkcji, ma uprawnienia do podejmowania wszelkich decyzji, organizuje i kontroluje rozwój firmy, wykonuje obliczenia z perspektywami krótko lub długoterminowo a z kolei analizować wyniki firmy.
Menedżer
Podlega dyrektorowi i jego funkcją jest koordynacja działań związanych z administracją, za którą odpowiada zaplanować grafik dnia pracy pracowników i zorganizować wszystkie czynności, które muszą wykonać codziennie.
Reklamy
Innym obowiązkiem, który musisz wykonać, jest nadzorowanie, kontrolowanie i sprawianie, aby niezbędne modyfikacje, aby nie pojawiały się błędy i w razie jakichkolwiek problemów napraw to.
Drugi menedżer
Jest to kluczowy element w firmie, ponieważ to osoba odpowiedzialna za bezpośredni nadzór nad wszystkimi czynnościami wykonywanymi przez pracowników ma za zadanie zgłaszać wszelkie nieprawidłowości swoim przełożonym, jeśli jest to wymagane, a także zapewniać bezpieczeństwo kafeterii w przypadku jakichkolwiek problemów, które mogą powstać w przypadku nieobecności personelu wyższy.
Reklamy
Dyrektor Operacyjny
Odpowiada za kierowanie i koordynację całego poziomu operacyjnego firmy, jej procesów, aspekt techniczny oraz odpowiada za zakupy zaopatrzenia i logistykę.
Ma za zadanie projektowanie modeli technologicznych zgodnie z potrzebami firmy i jej klientów, ocenę systemu sterowania jakości, proponować nowe atrakcje, nadzorować realizowane projekty i odpowiadać za doskonalenie procesów koszty.
Odpowiedzialny za marketing
Zajmuje się budowaniem relacji z rynkiem kawy, w zakresie rozwoju działalności handlowej oraz projektowaniem kampanii reklamowych, które łączą się z wymaganiami klientów.
Kierownik działu kadr
Obszar ten jest bardzo istotny w firmie, ponieważ wyróżnia się funkcjami, takimi jak realizacja planów strategicznych, proponowanie i wdrażanie polityk dla zatrudnianie pracowników, ingeruje w komunikację wewnętrzną, wynagrodzenia, bezpieczeństwo, higienę i wszystko związane z realizacją celów w ramach działalności.
Kierownik Sprzedaży
Odpowiada za kontrolę pochodzenia środków ekonomicznych, które wchodzą do organizacji oraz odpowiada za sprzedaż. Podobnie masz za zadanie monitorowanie zachowania różnych obszarów i interakcji z klientami. Musisz zidentyfikować awarie, które obserwujesz, a zwłaszcza musisz wiedzieć, które produkty wprowadzane na rynek przynoszą firmie korzyści.
Pracownicy kuchni
Powierzchnia kuchenna jest niezbędna w tego typu organizacji, dlatego ważne jest, aby mieć odpowiednią ilość wystarczającej liczby pracowników, którzy mają wystarczające umiejętności, wydajność i szybkość, aby przygotować potrawy, o które proszą użytkowników.
Osoby te muszą mieć doświadczenie, odpowiadać za higienę obsługi oraz dbać o wygląd i smak przygotowywanych potraw.
Kelnerzy przy stole
Pracownicy, którzy wykonują tę pracę, muszą charakteryzować się zwinnością i komunikatywnością, ponieważ mają za zadanie wykonywać zamawiając i żądając ich w strefie kuchennej, muszą również dostarczać je klientom w połączeniu ze znakomitym traktowaniem.
Menedżer gotówki
To on jest osobą odpowiedzialną za zbiórki i musi mieć świadomość, że klienci płacą konto wcześniej odchodzi z firmy, ma bezpośrednią relację z kelnerem, ponieważ to on pobiera opłaty klienci.
